제육볶음 하는 법

어디선가 스크랩 해 온 내용인데, 제육볶음을 해 볼 때 쓰기 위해 남겨둡니다.

준비재료:
냉동 수입목전지 250g (도매 정육점 1Kg 7000₩)
대패두께로.. 앞다리 삼겹살도 괜찮으나, 고기 두께가 두껍지 않게..굵으면 잘 안 익을 수 있습니다.

양념장:
그램기준 고추장 40g, 간장 15g, 물엿20g, 굴소스 10g, 고추가루(중간굵기) 10

웍에 식용유 두르고, 대파 총총 썰어서 파기름내고, 이때 다진 마늘넣고 마늘 향까지 내줍니다.
어느정도 향 올라오면 고기 넣고, 설탕 1스푼 어른 숫가락 하나 넣습니다. 
만들어 놓은 양념장 넣고 고기가 서로 뭉치지 않게 정성스럽게 볶아줍니다.
고기가 반정도 익으면 양파 반개 당근 몇조각 채썰어서 넣어줍니다.
(취향에 따라 청량도 한개 정도 썰어서 넣어줍니다.)
물기있는 제육볶음을 싫다면, 오래 볶지 않습니다.
너무 오래 볶으면 양파물이 나와서 그런거거든요.
반정도 익은 고기와 양파 볶으면서 양파 숨만 죽이면 고기도 다익었을 겁니다.
그릇에 담아서 식사시작